Тестозакаточные машины
Тестозакаточная машина сматывает раскатанное тесто при помощи проволочной сетки.
Общая информация
- Из шкафа предварительной расстойки заготовки транспортируются в раскаточную машину.
- Здесь заготовка раскатывается в толстую лепешку, которая подводится под проволочную сетку, при помощи которой тесто свертывается.
- Далее, под раскаточной плитой заготовка раскатывается в требуемую форму.