Линия TL 860

TL 860 предсталяет собой универсальную линию, которая позволяет формование рогаликов и плетенок с автоматической посадкой на противни или ручное формование заготовок на транспортере.

Производство рогаликов и плетенок

Подготовка теста

• Замешенное тесто, приготовленное для производства, вынесено дежеопрокидывателем или отвислым транспортером в загрузочный бункер из нержавеющей стали, помещенный на самоходное передвижное устройство, находящееся над тестоделителем.
• Стандартный объем емкости 440 л., что соответствует 300 кг. теста.
• Транспортировку теста из загрузочного бункера в загрузочную воронку тестоделителя можно осуществлять при помощи наклонного отделителя, который обслуживается вручную. В случае применения механического отделителя автоматический процесс пополнения тестоделителя управляется датчиком, который следит за уровнем теста в загрузочной воронке тестоделителя.
• Также можно поставить бункер с подачей теста по принципу подающих валиков.

Деление теста

• Как правило, применяют один 6-ти рядовый тестоделитель.
• Вес одной тестовой заготовки стандартно колеблется в пределах от 40 до 60 грамм.
• На транспортерной ленте, посредством вибрационного мукопосыпателя, производится посыпка мукой.

Формование рогаликов и плетенок

• В рогаликовой машине расстоянный кусок сначала раскатывается в тонкий круглый блин и затем подается на свертывание. Это осуществляется либо между войлочными полосами конвейера, либо непосредственно между валиками.
• 3-х рядовые рогаликовые машины могут быть как полотновые, так и без полотна.
• Максимальная производительность 9000 шт./ч.
• На другом шасси помещена машина для производства плетенок. После замены машины для рогаликов к ней подведены расстоянные заготовки.
• Затем формуется требуемая форма в штамповой машине.Таким образом, подготовленная заготовка приведена к отсадочному устройству.
• Максимальная производительность 9000 шт./ч.

Отсадка

• Свернутый рогалик поступает по трубчатому конвейеру на клапаны посадочного устройства, которое "посадит" рогалики в три ряда на подвесы конвейера расстоечного шкафа.
• Своевременная и правильная отсадка обеспечивается применением специальных направляющих шаблон - реек.
• У линий, оснащенных двумя посадочными устройствами при открытии клапанов, осуществляется посадка половины подвеса. У небольших линий, оснащенных одним посадочным устройством, проводится посадка сразу целого подвеса.

Ручное формование

• В качестве дополнительного устройства можно заказать формовочный транспортер, который состоит из полосы, на которую поступают свернутые рогалики и из рогаликовой машины. По обе стороны полосы находятся опрокидные доски для помещения противней. Из рогаликовых прядей можно вручную вязать большие плетенки или рождественский сдобный хлеб.
• На полосу также могут поступать расстоянные заготовки, из которых могут вручную формовать сдобные пироги.

Линия состоит из следущих составляющих:

• Подвесной шкаф для предварительной расстойки
  Машина для производства рогаликов
  Шасси для « RS III»
  Машина для производства плетенок
  Шасси под машину дла производства плетенок
  Отсадочное устройство
  Формовочный транспортер
  Производство

Технические параметры:

Производительность (шт./ч.) от 5 000 до 9 000
Вес изделий (г.) до 60
Время предварительной расстойки (мин.) 7 - 12
Размер противней от 650 x 480 до 630 x 500