Холодильные камеры - естественные и принужденные

Система охлаждения предназначена для достижения требуемой температуры у продукции.

Общая информация

• Изделия транспортируются на ленту спирали, либо на подвесы.
• Свободное охлаждение может проводиться непосредственно в помещении пекарни или в закрытой камере.
• Для принудительного охлаждения нужна изолированная холодильная камера и охлаждающая единица.
• Холодный воздух должен частично увлажняться и равномерно распределяться внутри камеры.