Линия TL 1090

Полностью автоматизированная линия для производства как круглых, так и овальных изделий

Линия для производства как круглых, так и овальных изделий.

Подготовка теста

Замешенное тесто, приготовленное для производства, вынесено дежеопрокидывателем или отвислым транспортером в загрузочный бункер из нержавеющей стали, помещенный на самоходное передвижное устройство, находящееся над тестоделителем.
Стандартный объем емкости 440 л., что соответствует 300 кг. теста.
Транспортировку теста из загрузочного бункера в загрузочную воронку тестоделителя можно осуществлять при помощи наклонного отделителя, который обслуживается вручную.
В случае применения механического отделителя автоматический процесс пополнения тестоделителя управляется датчиком, который следит за уровнем теста в загрузочной воронке тестоделителя.
Также можно поставить бункер с подачей теста по принципу подающих валиков.

Деление теста

В составе линии, как правило, применяется 5-ти рядовый тестоделитель, с возможностью менять количество рядов.
Вес одной тестовой заготовки стандартно колеблется в пределах от 40 до 60 грамм.
На конвейере, с помощью вибрационного мукопосыпателя, производится посыпка мукой.

Производственный процесс

Концепция линии - комплексная.
Уплотненные заготовки, которые поступают из тестоделителя могут формоваться в форму батончиков в самом начале на входном конвейере, либо могут поступать непосредственно на подвесы шкафа предварительной расстойки.
На данной линии можно производить кайзерки весом до 60 грамм. и плетенки весом до 150 грамм.
Расстоянные заготовки для кайзерок поступают с помощью конвейера на отсадочное устройство, которое проводит их автоматическую посадку на противни, которые вкладываются и вынимаются вручную.
Очень похожее производство плетенок, которые изготавляются в повернутых штамповых рейках.
Форма рейки позволяет производство более тяжелых плетенок, но с одновременным уменьшением количества рядов.
Формовочные рейки и штамповые матрицы можно поворачивать, что позволяет формовать как круглые, так и овальные заготовки.
Шкаф предварителной расстойки и формовочная машина "шагают" с возможностью регулировки промежутка между отдельными шагами. Таким образом можно регулировать производительность линии.
До и после формования проводится посыпка мукой с помощью мукопосыпателей с плавной регуляцией посыпки, которые помещены над формовочными рейками.

Технические параметры:

кайзерка, булочка, плетенка, булочка "кофейное зерно"

Производительность одного ряда (шт./ч.) 1 200 (3-5 рядов)
Вес изделий (г.) 35 - 60 (5 рядов), 35 -80 (3-4 ряда)
Время предварительной расстойки (мин.) 8,5 (3-5 рядов)
Размер противней от 580 x 780 до 580 x 980